Horizontalne turbine za sladoled IceLab posebno su dizajnirane za proizvodnju malih i srednjih količina umjetničkog sladoleda i inovativnih koktela. Zahvaljujući naprednom sustavu hlađenja i posebno dizajniranim miješalicama, omogućuju povećanje volumena sladoleda (OVERRUN) uz istovremeno jamstvo kremaste i homogene teksture.
Jednostavne za korištenje, robusne i uz minimalno održavanje, savršene su za razne objekte poput restorana, barova, slastičarnica, poslastičarnica i laboratorija za kulinarska istraživanja.
Omogućuju proizvodnju velikog broja različitih pripravaka:
Sladoledi na bazi mlijeka, kremasti sladoledi, sorbeti i polusorbeti
Dekonstruirani i ledeni kokteli
Kulinarski i miksološki eksperimenti
Eksperimentirajte s novim teksturama i okusima!
IceLab također omogućuje rad s koktelima na potpuno nov način, stvarajući inovativne teksture poput:
Ultra fini granitas za ledene koktele.
Alkoholni sladoledi za iznenađujuća degustacijska iskustva.
Pjenasti i prozračni kokteli zahvaljujući hladnoći i strukturi leda.
Efekti slojevitosti za umjetnička i gastronomska pića.
Dimenzije• Dimenzije: 40 x 64 x 62 cm
• Kapacitet: 2,5 litre
• Materijal: Nehrđajući čelik
• Sustav hlađenja: Izravna ekspanzija
• Automatske funkcije: Vađenje i čišćenje
Preuzimanje
