Proizvedena od odabranog drva pogodnog za kontakt s hranom, ova piljevina bukve omogućuje stvaranje finog i ravnomjernog dima pomoću profesionalne pušnice, zvona za dimljenje ili Aladin pištolja za dimljenje. Nizak udio smole čini je svestranom bazom za precizno dimljenje, bez agresivnog okusa ili pretjerane gorčine.
Aladin Chips Haya osmišljen je za chefove, barmene i miksologe koji žele dodati elegantnu dimljenu notu svojim pripravcima. Bukva je drvo cijenjeno zbog svoje ravnoteže: stvara blag, lagan i relativno neutralan dim, što omogućuje upotrebu na brojnim namirnicama bez maskiranja njihovog izvornog okusa.
Ova posebna piljevina posebno je zanimljiva za hladno dimljenje, tehniku koja omogućuje aromatiziranje proizvoda bez termičke obrade. Vrlo je pogodna za ribu, svježe sireve, povrće, delikatno meso, ali i za koktele, gdje stvara spektakularan vizualni efekt uz dodavanje dodatne aromatske dimenzije.
Njezina aroma podsjeća na delikatne šumske note, suptilnije od nekih snažnijih vrsta drva poput hrasta. Odličan je izbor za objekte koji traže čist, ravnomeran i lako kontroliran dim tijekom servisa.
Aladin Chips Haya može se kombinirati i s drugim aromatskim elementima poput korice citrusa, začina, začinskog bilja ili nekoliko kapi eteričnih ulja pogodnih za prehrambenu upotrebu. Ova mogućnost omogućuje personalizaciju aromatskog profila prema jelu, koktelu ili željenom iskustvu kušanja.
SadržajAladin Chips Haya pakirani su u posudi od 80 g.
