Odabrana od drva pogodnog za prehrambenu upotrebu, ova piljevina hrasta osmišljena je za stvaranje ravnomjernog, aromatičnog i kontroliranog dima. Prikladna je za gastronomske pušnice, zvona za dimljenje i Aladin pištolje za dimljenje.
Aladin Chips Roble namijenjeni su chefovima, barmenima, miksolozima i profesionalcima u ugostiteljstvu koji traže dublji i strukturiraniji dim. Hrast je drvo cijenjeno zbog svog izraženog karaktera: razvija intenzivniju drvenastu notu, savršenu za pratnju snažnih proizvoda ili kreacija koje zahtijevaju pravu aromatsku prisutnost.
Za razliku od blažeg drva poput bukve, hrast donosi izraženiji potpis dima. Posebno je prilagođen za crveno meso, sireve, bogate umake, jela s roštilja, žestoka pića i dimljene koktele. Proizvođač navodi da je ova piljevina savršena za dimljenje crvenog mesa i sireva, dok ostaje upotrebljiva na širokom spektru namirnica zahvaljujući maloj količini smole i ostataka.
U miksologiji, Aladin Chips Roble mogu se koristiti za aromatiziranje čaše, zvona za prezentaciju ili izravno aromatskog prostora oko koktela. Izvrsno funkcioniraju s receptima na bazi viskija, burbona, starog ruma, mezcala, konjaka, crvenog vermuta, kave, čokolade ili začina. Njihov intenzitet omogućuje stvaranje teatralnijeg i gastronomskijeg iskustva, bez nužne upotrebe velike količine piljevine.
Stavite malu količinu piljevine u svoj pištolj za dimljenje ili pušnicu, a zatim kratko zapalite kako biste proizveli ravnomjeran dim. Ne preopterećujte uređaj: budući da je hrast aromatičniji, mala količina često je dovoljna za postizanje izražajnog rezultata.
Za koktel, nekoliko sekundi pod zvonom obično je dovoljno za aromatiziranje čaše ili površine pića. Za hranu, prilagodite vrijeme izlaganja prema željenoj snazi i osjetljivosti proizvoda. Predugo izlaganje može stvoriti previše dominantan osjećaj, posebno kod delikatnih sastojaka.
SadržajAladin Chips Roble je piljevina hrastovog drva namijenjena tehnikama dimljenja. Može se koristiti s pištoljem za dimljenje, gastronomskom pušnicom, zvonom za dimljenje ili bilo kojim uređajem prilagođenim za hladno dimljenje ili aromatsko završno dimljenje.
DimenzijeAladin Chips Roble pakirani su u posudi od 80 g.
