Prednost je jednostavna: dobivate sastojke s jedinstvenom teksturom, iznimno jasnim izgledom i savršenom stabilnošću tijekom vremena. To je upravo ono što vam treba za stvaranje vrhunskih ukrasa, aromatičnih prahova, hrskavih dodataka ili standardizaciju elemenata recepata bez ovisnosti o sezonskoj ponudi. U miksologiji je ovo idealan alat za podizanje kvalitete uz sigurnost u radu: kvaliteta postaje ponovljiva, rezultat ostaje konstantan, a prezentacija je besprijekorna.
Uređaj uključuje automatske programe prema vrsti namirnice, ali ide i korak dalje: putem zaslona osjetljivog na dodir možete kreirati i spremati vlastite recepte, prilagođavati parametre, pa čak i mijenjati određene postavke bez zaustavljanja programa. Također je opremljen vanjskom sondom za praćenje unutarnje temperature namirnica i precizno određivanje točke smrzavanja, što poboljšava kontrolu i dosljednost.
Dizajn je u potpunosti osmišljen za svakodnevni profesionalni rad: uklonjivi elementi za lakše čišćenje, modularni grijaći pladnjevi, ojačana prozirna vrata za potpunu vidljivost proizvodnje i inteligentni sustav upozorenja koji detektira anomalije i predlaže rješenja. Ovo je proizvodni stroj, a ne igračka: namijenjen je onima koji žele podići kvalitetu i organizaciju na višu razinu.
SadržajOvaj liofilizator izrađen je od nehrđajućeg čelika i radi na 220–230 V (50/60 Hz). Sadrži 7 pladnjeva s dizajnom prilagođenim profesionalnim okruženjima: kolica, police i uklonjivi pladnjevi za pojednostavljeno čišćenje i sušenje, pladnjevi od nehrđajućeg čelika opremljeni teflonskim listovima, kao i sustav za pojedinačnu detekciju grijaćih pladnjeva.
Lyo Chef PRO opremljen je vakuumskom pumpom visokih performansi s dvostrukim ciklusom, s maksimalnim vakuumom od 0,5 mbar, sustavom prisilnog odleđivanja zamke i detektorom prekomjerne razine leda s alarmom. Također posjeduje spremnik za kondenzaciju na vratima, vrlo koristan u toplim okruženjima, kao i bočne servisne priključke i široka vrata za lakše održavanje.
Što se tiče upravljanja, tu je intuitivno sučelje na dodir, konfiguracija korisničkih preferencija, odabir između 5 jezika, 3 automatska programa, prilagodljivi programi do 12 koraka, memorija za pohranu do 20 programa i ažuriranja putem USB-a. Jamstvo proizvođača je 12 mjeseci, uz službenu tehničku podršku.
DimenzijeLyo Chef PRO mjeri 70 x 72 x 100 cm i razvija snagu od 1,87 kW. Pladnjevi mjere 25,2 x 41,2 x 1,85 cm. Uklonjivi grijaći pladnjevi omogućuju povećanje prostora između njih i ostaju kompatibilni s Gastronorm ½ ili ¼ posudama, do 10 cm maksimalne visine.
